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Abbiamo caricato le foto di Maui su Flickr

Aloha au i Hawai`i!

Partenza da Maui in tarda serata, atterraggio a Los Angeles alle 5 di mattina, pronti in ufficio alle 9 con la sabbia ancora nelle ciabatte, e negli occhi:

• spiagge



• acqua cristallina



• foreste tropicali



• vulcani inattivi



• animali esotici



• arcobaleni



• cocktails

Partiamo per le Hawaii!

Hau’oli La Ho’omakika’i (pronounced how-oh-lay la ho-o-ma-key-kah-ee)
Buon Thanksgiving a tutti!

A hui hou kakou

Francesca e Marco

Ambientetrentino

Volevo segnalarvi che ho scritto un articolo sugli incendi che ci sono stati in California per il sito Ambientetrentino.

Sullo stesso sito ho una piccola rubrica su cui ogni tanto scrivo da oltreoceano.

Flavors

In questo blog si finisce spesso per parlare di food; dei sapori nuovi che sperimentiamo al ristorante, di quelli che inventiamo in cucina, di quelli italiani che ci mancano.

Mi ricordo chiarissimamente i primi giorni di questa nostra avventura americana: vagavo nei supermercati cercando di trovare quello che volevo, scrutavo gli scaffali sperando di ritrovare colori, disegni, marche conosciute, e poi ne uscivo quasi sempre un po' delusa.
Mi sembrava quasi che se fossi riuscita a cucinare qualcosa di veramente italiano, se fossi riuscita a mettere in tavola un sapore conosciuto, familiare e rassicurante, automaticamente anche tutto il resto sarebbe diventato conosciuto, familiare e rassicurante.

Poi ho cominciato ad imparare, ho imparato cosa comprare in ogni supermercato e dove trovare gli ingredienti migliori, ma contemporaneamente, mano a mano che il mondo esterno diventava "amico", ho anche cominciato ad avere voglia di sperimentare ingredienti e combinazioni nuove.

Mentre scoprivo nuove strade, nuovi panorami, nuove specie di palme, mentre imparavo come muovermi, cosa dire, cosa fare, parallelamente nell nostro frigo entravano avocados e panna acida, nella nostra dispensa sciroppo d'acero e Mexican brown rice, sapori indiani, messicani e, perchè no, pure americani.

Questa evoluzione cosmopolita non ha certo intaccato il primato della pasta e del sugo di pomodoro, e certo non limita gli attacchi di pura gioia che mi prendono quando trovo qualcosa di italiano originale al supermercato, o quando, come ieri sera, si mangia polenta salciccia e funghi a casa di Federica e Alberto.

Oggi, dopo un mese di voglie e di ricerche, una piccola confezione di castagne importate dall'Italia ha fatto la sua comparsa nel reparto frutta e verdura del nostro supermercato biologico preferito: 30 castagne al prezzo di 7 dollari ma volete mettere il valore affettivo!!!